La pulpa/corteza de naranja es un producto de la industria de exprimido del zumo. Está constituida por la corteza, las semillas, la pulpa y otros restos vegetales que se descartan durante el proceso de extracción.
Cuando la pulpa/corteza de naranja fresca se somete a un proceso de deshidratación, se obtiene un producto con un alto contenido en fibra alimentaria y de alto valor nutritivo.